据报道，当前我国毛驴供不应求，市场缺口巨大，不过，需求缺口的背后却存在着养殖、加工冰火两重天的景象。据记者了解：如果市场把握不准确，虽然毛驴缺口巨大，但在供不应求的大背景下养殖户依旧容易不赚反赔。

内蒙古通辽市黄花塔拉苏木巴彦塔拉嘎查村村民敖金玉家中养了17头驴。他说，驴特别容易饲养，好经营，不易生病，没风险，而且价格好，市场广阔，相比养殖其他牲畜既省力又增收，选好种驴繁殖也快，今年她家已经繁殖了3头驴，预计一年能繁殖近十头。

毛驴市场缺口巨大

敖金玉：这驴也不闹病，简单喂喂饮饮，没有时间限制，啥时候有时间啥时候喂，平时挺好养的，市场价格也行，好的一万多块钱，一般情况下也有七八千，一年四万块钱。

黄花塔拉苏木地处干旱地区，基本上十年九旱。不过，毛驴恰恰很适应相对恶劣的饲养环境。

敖金玉的驴卖得快，卖得好，和我国目前毛驴存栏量不断下降有直接关系。东阿阿胶集团助理总裁刘广源介绍，当前我国毛驴存栏量以每年5%的速度下降。

刘广源：十年之前，存栏量应该在一千万头，去年是450万头，每年的下降速度应该在5%以上。以前毛驴是用来帮助老百姓干活，现在农耕机械化，毛驴的役用的价值逐步就没有了。

刘广源表示，当前我国对毛驴需求量依然巨大。毛驴属于供不应求的状态。

刘广源：如果按照全国的阿胶需求。目前国内的存栏量是400多万头，以30%出栏才100多万头，东阿阿胶一年的驴皮需求量在200万张到300万张，这一家企业。这缺口还是非常大的。

有数据显示，目前我国对于毛驴的需求量可能超过了500万头。

山东临沂的徐先生家里从事毛驴收购有十几年的时间了。毛驴价格的不断上涨令他印象深刻。

徐先生：去年和今年一头驴将近涨了两千块钱。从一开始17块钱一斤，到现在20块钱一斤，现在拉到家出售达到22块5毛。涨了三块多钱。

随着人们生活条件的改善，很多人也开始认识到驴肉的特点，开始关注驴肉。不过，毛驴的行情看起来效益好，其中也存在着一定的风险。

山东济南的徐先生告诉记者，当前，市场对于驴肉以及其他驴制品的认可度虽然高，但是对价格的接受程度没有很高。因此，屠宰商很容易赔本。

徐先生：现在鲜驴肉一斤要卖到四五十块钱。熟的要七八十块钱一斤。价格卖高了没人要，卖低了赔本。前一段时间杀一头驴赔七八百元很正常，能不杀就不杀。

高昂的价格让消费者望而却步，让加工驴肉成了赔本的买卖。而收购商受到打击，势必也会影响到养殖户出售活驴。另外，山东的徐先生还有一件烦恼的事情，就是最近驴皮收购商的压价行为。

徐先生：驴皮、阿胶收货量大，但是他们是垄断行业，就是压着钱，不给，把价格使劲压低了。过年那几天，从70块钱降到了60块钱。

当然，如果进行规模化养殖，在抵御市场风险方面还是能发挥一定的作用。内蒙古通辽市黄花塔拉苏木的驴养殖业就得益于此。养殖户张春雷说：

张春雷：通过公司化养殖，为农户提供统一的防疫、统一的人工授精，统一管理，统一市场销售，提高养殖户养驴的科技含量，增加养驴的销售收入。

记者认为，饲养毛驴，虽然市场需求较大，但是必须要了解当地的市场行情，要联系到稳定的收购商。而加工毛驴制品，更要提早预判风险。在有能力的情况下，还是应该形成规模，并寻求政府相关部门的扶持和保护。